Comida cubana. ¿Dónde comer en La Habana?

 
Lun 16 Jul 2018 - 0
 

Comida cubana.¿Dónde comer en la havana?

Si eres un amante de la gastronomía, no te debes perder la comida típica cubana. En Bed and Breakfast Cuba te diremos donde comer en la Habana. Cuándo visites esta isla del caribe, debes saber que hay más que playas y fiestas. Puedes disfrutar de algunos platos increíbles.

Comida Cubana: Platos típicos que debes probar.

La comida típica cubana está influenciada por varias culturas mezcladas en la isla. Como la cultura africana, española y portuguesa. Incluso en La Habana hay influencia de la cultura China. Ellos trajeron a la isla una variedad de especies, cómo el ajo, comino, orégano, laurel y más.

La mezcla de las culturas se ve reflejada en los platos. Puedes encontrar similitudes entre la comida cubana y la comida de las islas más cercanas como la República Dominicana y Puerto Rico.

Siendo Cuba una isla la comida marina es muy importante en sus recetas. También los cubanos acostumbran a comer frutas frescas y vegetales en sus platos.

Ropa Vieja

Ese es el plato más famoso de la comida cubana. Su nombre viene por cómo luce, no es muy bonito. No se sabe el origen exacto de este plato, pero algunos dicen qué es influenciado por la  herencia española. También es popular en Puerto Rico y Panamá.

Este plato incluye carne de res ripeada, frijoles negros, arroz blanco, plátanos fritos y yuca o aguacate. Y usualmente se acompaña con una cerveza.

Arroz con pollo

Es arroz con pollo. Este es uno de los platos favoritos en la isla. Puedes encontrar alguna similitud entre éste plato y la paella española.

El arroz con pollo no es solamente una comida cubana, es famoso por todo Latinoamérica. Casi todos los países de este continente tiene una versión de este plato.

Hay muchas versiones de este plato, sobre todo en como es cocinando el arroz. Pero los ingredientes principales son los mismos: pollo, cebolla, arroz, ajo, sal y etc...

Moros y Cristianos

También puedes llamarlo moro, moros, congris o arroz moro, usted verá este plato cubano en cualquier lugar de la isla al que vaya a comer. El arroz y frijoles, también es común en el resto del caribe, al sur de los Estados Unidos e incluso en Brasil.

Es un plato muy simple de la gastronomía cubana, pero muy bueno. Básicamente cocinas un poco los frijoles, después agregas el arroz a cocinar en el mismo recipiente. Se le agrega cebolla, ajo y algunos ingredientes locales.

Moros con cristianos

Sandwich Cubano

Hay muchas versiones de un sándwich cubano. Pero el original no lleva mayonesa, tomate, cebolla, pimientos o jalapeño. El verdadero sabor proviene de la carne de cerdo.

Nadie está seguro de quién inventó el sándwich o de cuando empezaron a comerlo. Algunos dicen que viene del sandwich mixto, que era popular en el menú de los restaurantes en Cuba en los años 30. Este fue muy popular entre los trabajadores de la azúcar.

El ingrediente básico para el sándwich cubano es pan cubano, carne de cerdo picada finamente, aceite de oliva o un mojo, mostaza amarilla, queso y es todo. Algunos agregados para este sándwich son mayonesa, jamón y tomate. Pero estos no son los originales.

El sándwich cubano usualmente se prepara con pan bien tostado y prensado.

Vaca Frita

Este es otro plato típico de la cocina cubana, es muy crujiente. Es como la ropa vieja pero no lleva tomate, en general es más simple. Sus principales ingredientes son, cebolla, ajo, limón, sal y carne.

Se sirve con arroz blanco y frijoles y en ocasiones con plátanos fritos.

Yuca con mojo

Este no es un plato principal, se prepara con yuca (casave), el mojo es una mezcla de aceite de oliva, ajo y limon. Es un plato vegetariano.

La yuca es un tubérculo muy usado en Cuba todos los días. Para prepararla debe poner agua a calentar en una cacerola, después agregar la yuca, una vez que a hervido y la yuca este suave, debe desechar el agua.

En una sartén, se pone el aceite de oliva, el ajo picado finamente, limón y es todo.

Estos son algunos platos típicos de Cuba. Podemos agregar la langosta, pero normalmente es un plato costoso.

yuca_con_mojo

¿Dónde comer en La Habana y en el resto de Cuba?

En Cuba, hay tres opciones principales donde los turistas pueden comer. Puedes ir a los restaurantes del estado, qué son propiedades del gobierno, a las paladares, qué son restaurantes típicos locales y los restaurantes de los grandes hoteles.

¿Que son las paladares?

Estos son restaurantes privados administrados por cubanos, llamados también "cuentapropistas" que de acuerdo a las leyes cubanas son personas que tienen pequeños negocios en Cuba.

A sus inicios las paladares tenía muchas restricciones sobre lo que podían ofrecer, la ayuda que podían contratar, la cantidad de mesas que podían usar, etc... Pero después del 2010 el gobierno hizo algunos cambios, y trajo consigo un incremento de las paladares y la diversificación de la comida que ofrecen.

Puedes encontrar diferentes tipos de paladares, algunas son en casas de familia. Hay otras más formales con diferentes salones, especialmente modificados para ser un restaurante.

La próxima vez que viajes a Cuba debes comer en una paladar. Estas te ofrecen una experiencia única. Llegarás a conocer e interactuar con los locales, ver como preparan los platos, disfrutar de la comida tradicional cubana y pagar mucho menos que en un restaurante regular.

Este tipo de restaurante ofrece platos cubanos, pero también la comida italiana es muy popular en la isla. Hacen una mezcla de varios tipos de comida, mezclan platos locales con la influencia de la comida mediterránea. El resultado es delicioso y una comida original.

Las paladares no son solamente una opción para comer en la Habana, las puedes encontrar en otros destinos turísticos como Trinidad u Holguín.

Alguna paladares famosa son la cocina de Liliam, Los Mercaderes, Doña Eutimia, La Guarida, La Fontana. Estos son lugares que puedes visitar en la Habana.

paladares cuba

Comer como un cubano

Para comer bien en Cuba debes comer lo que los locales comen. Así que cuando planifiques tu viaje a Cuba puedes quedarte en casas particulares en la Habana Vieja, y compartir con los cubanos. Muchas de estas casas ofrecen comida y las que no, te dirán donde poder probar los mejores platos.

La gastronomía cubana es una fusión como habíamos dicho anteriormente. Y podrás comer los mejores platos en las casas de los locales.

Después de comer la comida tradicional cubana no te olvides de los postres cubanos. Está el flan cubano, el casco de guayaba, arroz con leche y muchos más. Todos estos son una delicia, debería de probarlos.

Beber como un cubano

Aparte de la comida tradicional cubana y los postres, tienen algunas bebidas que son famosas a nivel internacional. Por ejemplo, el ron Havana Club, es su marca más famosa. Con el ron se hace el famoso Mojito y el Cuba Libre.

Puede probar el guarapo, es una bebida echa de la caña de azucar. El café en Cuba es también famoso, así que dale una oportunidad. También hay cervezas locales que puedes probar como la famosa Cerveza Cristal.

Contáctenos para reservar su alojamiento en Cuba. Visita la isla y prueba la comida cubana, ahora sabes donde comer en la Habana, no tienes excusa alguna.

 





 

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